梅雨に入ったといううものの

まとまった雨にはならず

湿度の高い日が続いています。

体調を崩しやすい時期ですのでみなさんも十分にお気を付けください。

 

さて!!

この時期、エンゼルでは恒例の『アレ!?』が行われます。

高知県でおなじみの

カツオのたたき◎

 

エンゼル厨房の料理長を板長に

若手スタッフといっしょに

各事業所でたたきの実演を行っているんです ^^/

 

 

朝仕入れ

 

 

 

 

 

 

さぁ!!

中川原のデイサービスにりっぱなカツオが届いたようです。

運んでいるのは・・・

厨房スタッフと ?  ?  ?

=3   =3   =3

機能訓練の林先生ではありませんか   ^^;

 

さばき1

 

 

 

 

 

 

いよいよ料理長の腕の見せどころ☆

カツオをさばいていきます。

なんだか料理長がどこかの料亭の板さんに見えてきました  ^^vv

 

さばき2

 

 

 

 

 

あっという間に

頭を落として3枚にしていきます。

 

ここからは

次回のお楽しみ★

ということで

続きは・・・また後日にご報告いたします。